番石榴含豐富維生素C愈食愈靚　營養師：更具防衰老抗癌功效【附食用建議】

不少女士畢生致力抗衰老，具有豐富維他命C的番石榴，是不錯的飲食之選。註冊營養師李偉萍表示，番石榴的主要營養素是維他命C、維他命A、鉀、鎂、番茄紅素及多酚類等，有助防止老化，對付體內傷害細胞的自由基，並含抗氧化物可保護血管壁，幫助心臟血管功能，間接具抗癌功效。

根據食物安全中心資料顯示，一個中型番石榴重55克，約含126毫克維他命C。米施洛營養護康中心註冊營養師李偉萍（Peony）稱，維他命C是水溶性維他命，能在水中溶解，即使吸收多了，也可經尿液排走。成年女士一天的維他命C攝取量建議為75毫克，男士是90毫克，而吸煙人士所需攝取量較大，為100毫克，Peony因此總結，每日食一個番石榴，已經很足夠吸收維他命C。

Peony續指，維他命C含抗氧化、增強抵抗力的功效，有助骨骼和牙齒發展，同時可幫助吸收鐵質。除了維他命C外，番石榴也有許多其他營養素，包括維他命A、鉀、鎂、胡蘿白素、多酚類，另外也有豐富的番茄紅素，足足是番茄2倍含量。番石榴所含的抗氧化物，能幫助對付人體體內傷害細胞的自由基，可抗衰老，同時能保護血管壁，幫助心臟和血管功能，間接也有抗癌功效。

番石榴卡路里低、纖維高，以一個番石榴為例，所含卡路里37千卡、脂肪0.52克、糖4.9克，食用後又能帶來飽腹感，適合希望控制體重的人士進食。而由於番石榴屬低升糖水果，進食後能減慢糖分吸收，因此也適合患糖尿病的人士食用，惟其鉀質亦比較高，會加重人體腎臟負擔，故並不適宜腎病患者進食。

在食用時間和方法上，Peony建議可在兩餐之間進食，如飯前食用，則可有效控制用餐份量，有助控制體重及減肥。番石榴水分不高，最好原個食用，不要榨汁，因搾汁會無法好好吸收纖維。至於番石榴的果籽亦可以食用，但腸胃敏感的人士則不宜進食。